長野県 おやき巡り 【そもそもおやきとは?】

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皆さんこんにちは。

 

長野県の記事を
前から書こう書こうと思いつつ、
気が乗らな…じゃ無かった、
諸々の事情で延期になっていました。

 

せっかく長野県に
住んでいるので、
長野県の観光や
特産について書きたい。

 

というわけで「おやき」です。

 

長野県民は知っていると思います。

 

長野県に観光で訪れたとか、
訪れる予定のある方なら
聞いたことがあると思います。

 

おやきはお土産にも

人気の長野県の郷土料理です。

 

でも実際おやきって何なの?

饅頭と違うの?

と思ってる失礼なあなた!

 

…私も疑問に思っていました。

 

饅頭とどう違うのか。

 

聞かれてもいまだにわかりません。

 

知っている方、
教えてください。

 

産まれてから
当たり前のようにあったし、
今まで特に
気にしたこともなかったので…

 

説明しろって言われても
分からないんですよねー…

 

これじゃまずい!
記事にしても説得力がないぞ!

 

そんなわけでおやきの紹介に移る前に、
まずはおやきについて調べました。

 

(お焼き、御焼き)は、
小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、
薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った
餡(具材)を包み、焼いた食品である。
形状は円形で、直径8~10cm程度が一般的。
長野県の郷土料理として知られる。

焼き餅、あんびん、ちゃなこ、
はりこしなどとも呼ばれる。

かつては長野県の中でも、
主に北信地方地方の家庭で作ったり、
食べたりされていたほか、和菓子店などで販売されていた。
次第に観光的な価値が見出され、
1980年代後半以降、
おやき専門店が登場するとともに、
長野県全域の名物として広まった。

最近寄付の要求がくどい
Wikipedia先生より引用

 

…だそうです。

 

て、手抜きじゃないですよ!?

 

wiki先生のほうが説得力あるでしょ!?

 

まあ要するに米が取れない長野県で
米粉の代わりに小麦を使って、
同じくそこら辺にある材料を包んで
作りましたよ、ってことですね。

 

中の具材は野沢菜や野菜、
かぼちゃや切り干し大根といった
長野県らしい田舎くさ…じゃなかった、
自然の香り溢れる
食材を使った具材が特徴です。

 

最近は若い人に向けてチーズや
サツマイモを入れたものもありますね。

 

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ちなみに
【焼き餅、あんびん、ちゃなこ、
はりこしなどとも呼ばれる。】

 

…騙されちゃいけません。

 

そんな呼び方しません。

 

聞いたことないです。

おやきはおやきです。

 

【灰焼き】って
呼ぶ人はいますけどね。

 

厳密に言えば
おやきの種類というか
作り方を指すんですが。

 

正式名称は
「灰焼きおやき」になります。

 

これについては灰焼きのお店を
取材したときに
詳しく書いていきますね。

 

次に味ですが、
はっきり言って
「当たり外れがでかすぎる」
という一言に尽きます。

 

というか好き嫌いが
はっきり分かれるというか…

 

一般的に有名店や
名店のおやきでも
人の好みで
おいしい、不味い、が
はっきり分かれます。

 

  • 皮が固いか柔らかいか
  • 具材が甘いかしょっぱいか
  • 蒸してあるのか焼いてあるのか

といった要素が
店によって全然違います。

 

はっきり言って店によって
全然別の食べ物です。

 

まあ、だからこそ自分の口に合う
究極のおやきを探す、と
いう楽しみがあるんですが。

 

というわけで次回から私が
実際行って食べた
おやきの紹介をしていきます。

 

みなさんの究極のおやき探しの
手助けになれば幸いです。

 

ちなみにわたし、
TAKAHIROはおやきが苦手です。
(なぜ企画した)

 

はっきり言って
ほとんど食べたことないです。

 

食わず嫌いです。

 

だからこそ本当のおやきに出会って
みたくて今回こんな企画をやってみました。

 

さあ、果たしておやき嫌いの私が
「おやき=おいしくない」
の概念を根底からひっくり返す
究極のおやきに出会えるのか!?

 

こうご期待。

 

…余談ですが、
蕎麦もあまり食べません。

 

この間も県外の人に
蕎麦の有名なお店を聞かれて
「食べないから知らん」と答えたら
「…えっ!?長野県民なのにそば食べないの!?」
とびっくりされました。

 

「お前だって毎日手羽先と
ひつまぶしとういろうを
食べてるわけじゃねえだろ!」
と言い返してやりました。

 

そんなにおいしいソバ食いたきゃ
る〇ぶに載ってるから読め!

 

ネット見ろ!

 

長野県民が全員ソバに詳しく、
スキーができると思ったら大間違いです。
(県外の方の長野県民像)

 

スキーなんて生まれて
数回しかいったことないし、
そのほとんどが学校行事です。

 

今、ボーゲンができるか
どうかも怪しいレベル。

 

毎年冬にスキーをしに来る
大阪府民のほうがよっぽど上手です。
(スキーヤーはなぜか
関西の人が多いです。
アクセスの関係らしい)

 

それではみなさんまた!

 

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