信州の郷土料理

鹿や猪、熊などの鳥獣を狩猟・調理して食べるジビエ料理を紹介しています。鳥獣の多い長野県ではジビエが盛んですが、食べられるお店はそう多くありません。そんな貴重なジビエ料理が食べられるお店と実際にジビエを食べた感想もも紹介しているので、興味のある方はぜひ読んでみてください。

長野県南信地方発祥の郷土料理というかソウルフードである、「ソースかつ丼」の解説記事です。長野県のソースかつ丼の歴史や他県のソースかつ丼と違う店や特徴、実際に筆者が言って食べたおいしいソースかつ丼のお店などを紹介しています。B級グルメやおいしい地元のソウルフードに興味のある方は、ぜひ読んでください。

長野県の郷土料理、おやきの解説記事です。長野県と言えばおやきですが、材料や作り方まで知らない方も多いはず。おやきの歴史や特徴、材料から自宅での作り方まで詳しく解説しています。実際に食べたおいしいおやきのおみせについても紹介しているので、おやき好きな方やおやきに興味のある方はぜひ読んでください。

長野県の郷土料理にして名物、信州そばの魅力とおいしさの秘密を解説した記事です。信州そばとはなにか？そして信州そばはなぜおいしいのか、どんな種類があるのかを調べました。日本三大蕎麦の一つ戸隠そばについても触れていますので、おいしい信州そばに興味のある方はぜひ読んでみてください。

長野県の北信地域坂城町周辺に伝わる郷土料理、「おしぼりうどん」の紹介記事です。辛党も悶絶するほどの強烈な辛さを持ったおしぼりうどんの歴史や食べられる場所はもちろん、筆者が実際に行って食べてきたおしぼりうどんのお店や味を紹介しています。激辛料理が大好きな方や、珍しい郷土料理を味わってみたい方におすすめです。