信州の郷土料理

今回紹介する長野県の郷土料理は、「ジビエ」です。長野県は野生鳥獣が多い県のため、長野県独自の認証制度があるほどジビエ食材の普及活動に力を入れています。ジビエと言えば「癖が強い」「臭い」「おいしくない」みたいなイメージが先行していますが、結論...

今回紹介する長野県の郷土料理は、長野県南信地方のソウルフード「ソースかつ丼」です。ご飯の上に大量のキャベツを乗せ、その上に甘辛いソースをたっぷりつけた揚げたてサクサクのトンカツを乗せる…まさに夢のような郷土料理です。…( ﾟДﾟ)（郷土料理...

長野県と言えば、「軽井沢」「善光寺」「上高地」「おやき」「りんご」…そして古くから郷土料理として親しまれてきた「信州そば」！みなさんご存じの通り、長野県は日本有数のそば処ですが、長野県に住んでいるとなかなかそばを食べません。身近にあるからこ...